Für unsere Gäste die ein noch bisserl mehr über Wein wissen wollen!
Genussradeln - Weinseminar
in 3 Lektionen!
Mein Großvater hat immer gepredigt "Weinbauer zu sein" ist der schönste Beruf der Welt. Das war nicht nur seine Sicht der Dinge, ich kann sehr gut verstehen was er damit gemeint hat. Und wir zeigen unseren besonders interessierten Gästen sehr gerne wie vielfältig dieser Beruf ist und warum er manchmal auch etwas aufregend sein kann.
Treffpunkt und Start ist auf dem Weingut. Nach der Begrüßung geht es, mit den Fahrrädern, auf eine geführte Tour durch die Ruster Rieden. Wir halten regelmäßig an aussagekräftigen Orten an und unterhalten uns ausführlich über die Grundlagen des Weinbaues. Von der Errichtung eines Weingartens, über die Betreuung des Bodens und die Pflege und Bearbeitung der Rebstöcke im Laufe des Jahres bis hin zum Lesetermin. Es geht im Grunde immer um die Frage, welche Tätigkeiten warum und wann im Weingarten notwendig sind oder aus anderen Gründen sinnvoll erscheinen.
 
Nach der Rückkehr in das Weingut geht es in den Keller und wir widmen uns ausführlich den Grundlagen der Kellerwirtschaft. Wir beginnen auch hier wieder am Anfang, bei den umfangreichen Lesevorbereitungen. Danach geht es um die unterschiedlichen Überlegungen bei der Pressung und der Vergärung, sowie um den Ausbau und die Lagerung der Weine, bis abschließend zur Abfüllung hin.
Der dritte Akt findet unter unserem mächtigen Nussbaum statt. Eine große und mittlerweile wohlverdiente Weinverkostung aus unserem Sortiment, zum Teil auch aus verschiedenen Jahrgängen. Jetzt geht es um die unterschiedlichen aromatischen Charakteristika der Rebsorten und den Einfluss der Ausbaumöglichkeiten. Wir reflektieren in gemütlicher Atmosphäre gemeinsam das bisher Gesehene und Gehörte und versuchen uns noch an offenen Fragen.
APRIL - OKTOBER 2024
Beginn 17:00h
Dauer ca. 3,5h
€ 25.-
Diese Veranstaltung ist ab 3 Personen buchbar (max. 12 Personen), Termine nach telefonischer Vereinbarung - ausgenommen Dienstag, Sie benötigen ein eigenes Fahrrad um teilnehmen zu können, bei Schlechtwetter fällt die Veranstaltung aus ... miteinander Wein kosten können wir dann immer noch. Apropos Wetter, die Startzeit 17:00h empfiehlt sich aufgrund der bei uns im Sommer üblichen Temperaturen.
|
