NEU!
WELSCHRIESLING 2024

Trocken
11,5% Vol.
Restzucker 1,1g/l
Säure 5,6g/l
KJ/Kcal/100 ml 277/66

Ried: Mitterkräften, Löss mit sandigen Lehmboden im Untergrund.
Gekühlte Vergärung im Stahltank, Ausbau im Stahltank.
Strohgelb, fruchtige Frische in der Nase mit Apfeltönen am Gaumen, lebendige Säure. Perfekt als Aperitiv.
0,75l € 6,90.-


NEU!
SAUVIGNON BLANC 2024

Trocken
12,0% Vol.
Restzucker 1,0g/l
Säure 6,2g/l
KJ/Kcal/100 ml 290/69

Ried: Mitterkräften, Löss mit sandigen Lehmboden im Untergrund.
Gekühlte Vergärung im Stahltank, Ausbau im Stahltank.
Strohgelb, fruchtig und würzig in der Nase, Kräuter im langen Nachhall, dennoch leichtfüssig elegant, frisch, lebendige Säure. Perfekt als Aperitiv.
0,75l € 9,00.-


MUSKAT OTTONEL 2023

Halbtrocken
14,0% Vol.
Restzucker 9,7g/l
Säure 5,7g/l

Ried: Umriß, Muschelkalkboden. Gekühlte Vergärung im Stahltank, Ausbau im Stahltank.
Zarter Muskatduft, Rosen, zart nach Hibiskus, klassisches Muskataroma am Gaumen. Nicht nur zu betont würzigen Speisen sondern auch als Aperitiv perfekt geignet.
0,75l € 8,50.-


SAUVIGNON BLANC 2023

Trocken
13,5% Vol.
Restzucker 1,0g/l
Säure 6,2g/l

Ried: Mitterkräften, Löss mit sandigen Lehmboden im Untergrund.
Gekühlte Vergärung im Stahltank, Ausbau im Stahltank.
SattesStrohgelb, würzig und mit Wiesenkräutern in der Nase, Kräuter und Paprika im Abgang, frisch, lebendige Säure. Perfekt als Aperitiv.
0,75l € 9,50.-


GRAUER BURGUNDER 2023

Trocken
14,5% Vol.
Restzucker 3,4g/l
Säure 5,4g/l

Ried: Mitterkräften, Löss mit sandigen Lehmboden im Untergrund.
Gekühlte Vergärung im Stahltank, Ausbau im großem Holz.
Goldgelb mit bronzenen Reflexen, kräftiger Kürper, würzig in der Nase mit reifen Birnen und Paprikatönen am Gaumen, ein Hauch vom Holz, lebendige Säure. Passt zu Fisch und Kalb.
0,75l € 8,50.-


MUSKAT OTTONEL 2023

Halbtrocken
14,0% Vol.
Restzucker 9,7g/l
Säure 5,7g/l

Ried: Umriß, Muschelkalkboden. Gekühlte Vergärung im Stahltank, Ausbau im Stahltank.
Zarter Muskatduft, Rosen, zart nach Hibiskus, klassisches Muskataroma am Gaumen. Nicht nur zu betont würzigen Speisen sondern auch als Aperitiv perfekt geignet.
0,75l € 8,50.-


WEISSBURGUNDER 2022

Trocken
12,5% Vol.
Restzucker 5,2g/l
Säure 5,8g/l

Ried: Umriß, Sandiger Untergrund, mit ca. 70% Anteil an Muschelkalk.
Gekühlte Vergärung und Ausbau im großen Holz.
Helles Goldgelb, in der Nase Birne und Apfel und Mandel, spritzig, lebendig; Knackige und frische Säure, nussige Noten, Quitte und mit zarter Mango am Gaumen; mineralische Akzente im sehr langen Abgang, Perfekt zu leichten Fischgerichten.
0,75l € 7,90.-


GEWÜRZTRAMINER 2022

Trocken
13,5% Vol.
Restzucker 1,0g/l
Säure 4,9g/l

Ried: Gemärk, sandiger kräftiger Lehmboden mit Kalk- und Sandsteinateilen.
Gekühlte Vergärung und Ausbau im großen Holz.
Strohgelb, in der Nase Rosenblüten und Orangenschalen, angenehm eingebundene Säure, am Gaumen würzig und sehr dichter Extrakt, Anklänge von weißer Grapefruit und weiteren Zitrusfrüchten, sehr lang im Abgang; gut gekühlt perfekt als trockener Aperitiv.
0,75l € 8,50.-


"VON DER MAISCHE"
GEWÜRZTRAMINER 2022

Trocken
12,5% Vol.
Restzucker 1,0g/l
Säure 4,3g/l

Ried: Ried: Gemärk, sandiger kräftiger Lehmboden mit Kalk- und Sandsteinateilen.
Rund 2 Wochen auf der Maische vergoren, dadurch erfolgte ein kräftiges Auslaugen der Farbstoffe und der Tannine aus den Schalen der Beeren. Nach dem Pressen im großen Holz durchgegoren, mit nachgefolgtdem BSA, in gebrauchten kleinen Fässer ausgebaut, unfiltriert und daher mit der natürlichen Trübung abgefüllt .
In der Nase eine kräftige Birne, Litschi, leichter Anflug von Brie; Am Gaumen Tannine, Birne, Quitte, Bisquit; Im Abgang mineralisch und salzig. Sehr interessant zu würzigen und süßen Gerichten, kombinierbar mit nahezu allem, eventuell abgesehen von Spargel und Jakobsmuscheln.

0,75l € 11,90.-


SAUVIGNON BLANC 2022

Trocken
13,5% Vol.
Restzucker 1,1g/l
Säure 5,1g/l

Ried: Mitterkräften, Löss mit sandigen Lehmboden im Untergrund.
Gekühlte Vergärung im Stahltank, Ausbau im Stahltank.
dunkles Strohgelb, grüner Apfel, Pepperoni, Gurke und Brenessel, Stachelbeeren- und Paprikatönen am Gaumen, lebendige Säure,langer Abgang. Perfekt als Aperitiv.
0,75l € 9,50.-


GRAUER BURGUNDER 2022

Trocken
13,5% Vol.
Restzucker 1,3g/l
Säure 4,5g/l

Ried: Mitterkräften, Löss mit sandigen Lehmboden im Untergrund. Gekühlte Vergärung und BSA im großen Holz, Ausbau im großen Holz.

Goldgelb in der Farbe; zarte Vanille, leichte Birne, nussige Aromen; füllig und körperreich am Gaumen; lang und saftig. Wie seine Vorgänger ideal zu Fisch, Vitello tonnato oder einer kräftig abgeschmeckter Ceviche.
0,75l € 8,50.-


FRIZZANTE BOUQUET

Trocken
11,0% Vol.
Cuvee von Muskat und Welschriesling, erfrischend und belebend. Gekühlte Vergärung im Stahltank, Ausbau im Stahltank, versektet von der Fam. Mauthner.

Zartes Gelb, leicht, spritzig, erfrischend, zarter Duft nach Rosen und Zitrusfrüchten;
Benötigt keinen Anlaß, keine Speisenfolgen und passt zu jeder Uhrzeit.
0,75l € 12,00.-


RIVANER 2022

Halbtrocken
13,0% Vol.
Restzucker 9,6g/l
Säure 4,9g/l

Ried: Mitterkräften, Löss mit sandigen Lehmboden im Untergrund.
Gekühlte Vergärung und Ausbau im großen Holz.

Helles Goldgelb, zarter Duft nach Orangen und Gänseblümchen, weich und angenehm, diverses Obst am Gaumen;
Zu Schokodesserts und Marillenkuchen.
0,75l € 7,90.-


MÃœLLER THURGAU 2021

Trocken
12,5% Vol.
Restzucker 1,1g/l
Säure 6,1g/l

Ried: Mitterkräften, Löss mit sandigen Lehmboden im Untergrund. Gekühlte Vergärung und Ausbau im großen Holz.
Strohgelb, explosionsartiger Duft nach Frühlingsblumen von würzigen Noten unterlegt, angenehm mild; Auch dieses Jahr unser Tip zu Sushi und Dim Sum.
0,75l € 6,90.-


GRAUER BURGUNDER 2021

Trocken
13,5% Vol.
Restzucker 1,0g/l
Säure 5,6g/l

Ried: Mitterkräften, Löss mit sandigen Lehmboden im Untergrund. Gekühlte Vergärung und BSA im großen Holz, Ausbau im großen Holz.
Goldgelb, spritzig, erfrischend, zarter Duft nach Mango, Buttrig, Schilf; Zu Vitello Tonnato, Kalbfleisch, Wildgeflügel.
0,75l € 8,50.-


WEISSBURGUNDER 2021

halbtrocken
13,5% Vol.
Restzucker 11,4g/l
Säure 5,8g/l

Ried: Umriß, Sandiger Untergrund, mit ca. 70% Anteil an Muschelkalk.
Gekühlte Vergärung und Ausbau im großen Holz.
Helles Goldgelb, in der Nase Apfel und Mandel, spritzig, lebendig; Knackige und frische Säure, fruchtig und mit zarter Mango am Gaumen; mineralische Akzente im Abgang, Perfekt zu leichten Fischgerichten.
0,75l € 7,90.-


SAUVIGNON BLANC 2021

Trocken
14,0% Vol.
Restzucker 1,8g/l
Säure 7,1g/l

Ried: Mitterkräften, Löss mit sandigen Lehmboden im Untergrund.
Gekühlte Vergärung im Stahltank, Ausbau im Stahltank.
Strohgelb, würzig in der Nase mit Stachelbeeren- und Paprikatönen am Gaumen, lebendige Säure. Perfekt als Aperitiv.
0,75l € 9,50.-


MUSKAT OTTONEL 2021

Trocken
13,0% Vol.
Restzucker 1,0g/l
Säure 5,1g/l

Ried: Umriß, Muschelkalkboden. Gekühlte Vergärung im Stahltank, Ausbau im Stahltank.
Lebendig, Würziger Muskatduft mit Rosenblüten, florale Noten, intensives Muskataroma am Gaumen mit langem Nachhall im Abgang. Auch heuer wieder perfekt zu betont würzigen Speisen, z.B. ein leichtes Curry.
0,75l € 7,90.-


MUSKAT OTTONEL 2020

Trocken
13,0% Vol.
Restzucker 3,0g/l
Säure 4,3g/l

Ried: Umriß, Muschelkalkboden. Gekühlte Vergärung im Stahltank, Ausbau im Stahltank.
Intensiver Muskatduft, Rosen, zart nach Ananas, Muskataroma am Gaumen bleibt lange haften. Nicht nur zu betont würzigen Speisen sondern auch als Aperitiv perfekt geignet.
0,75l € 7,90.-


GEWÜRZTRAMINER 2020

Lieblich
13,5% Vol.
Restzucker 20,2g/l
Säure 4,7g/l

Ried: Gemärk, sandiger kräftiger Lehmboden mit Sandsteinateilen. Gekühlte Vergärung im Stahltank, Ausbau im Stahltank.
In der Nase Rosen, zart nach Ananas, würzig am Gaumen mit zarter Grapefruit und dezenter Mandel im Abgang. Unser Favorit zu Krautfleckerl.
0,75l € 8,00.-


MÜLLER THURGAU 2019

Trocken
12,5% Vol.
Restzucker 1,1g/l
Säure 5,1g/l

Ried: Mitterkräften, Löss mit sandigen Lehmboden im Untergrund. Gekühlte Vergärung und Ausbau im großen Holz.
Strohgelb, explosionsartiger Duft nach Frühlingsblumen von würzigen Noten unterlegt, angenehm mild; Auch dieses Jahr unser Tip zu Sushi und Dim Sum.
0,75l € 6,90.-


AUS DEM ARCHIV!
WELSCHRIESLING 2015

LIEBLICH
11,5 Vol.
Restzucker 17,8g/l
Säure 5,1g/l

Ried: Satz, im Süden der Stadt, überwiegend sandiger Boden. Gekühlte Vergärung im Stahltank, Ausbau im großen Holz. Die erstaunliche Frische dieses Weines, ohne Firn und sonstige Alterstöne macht ihn zu einer Rarität. In der Nase immer noch lebendig, am Gaumen Apfel, Birne und Quitte.
0,75l € 12,00.-

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