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DIE WEISSEN
DIE ROTEN

DIE SÜßEN
RUSTER AUSBRUCH


RUSTER HERBST ZEITLOS 2023

3. und 4.November 2023
Fr & Sa 13:00 - 19:00

DIE PV-ANLAGE IST FERTIG!

Ein lang gehegter Wunsch ist im Sommer endlich Wirklichkeit geworden. Unsere neu installierte Photovoltaikanlage ermöglicht uns ressourcenschonendes Energiemanagement.
Unser Flaschenlagerkeller benötigt mittlerweile während des Sommers, um ideale Bedingungen für die Lagerung garantieren zu können, eine zusätzliche Kühlung als Unterstützung und dieser Energiebedarf steigt derzeit von Jahr zu Jahr an. Der höchste Energiebedarf entsteht natürlich bei starkem Sonnenschein und die benötigte Energie wird eben genau in diesen Zeiträumen mehr als ausreichend bereitgestellt, mit dem Ende der Sonneneinstrahlung regelt sich die Kühlanlage wieder ab. Der überschüssige Strom wird den anderen betrieblichen Abläufen zur Verfügung gestellt.



NEU!
"VON DER MAISCHE"
GEWÜRZTRAMINER 2022

Trocken
12,5% Vol.
Restzucker 1,0g/l
Säure 4,3g/l

Ried: Gemärk, sandiger kräftiger Lehmboden mit Kalk- und Sandsteinateilen.
Rund 2 Wochen auf der Maische vergoren, dadurch erfolgte ein kräftiges Auslaugen der Farbstoffe und der Tannine aus den Schalen der Beeren. Nach dem Pressen im großen Holz durchgegoren, mit nachgefolgtdem BSA, in gebrauchten kleinen Fässer ausgebaut, unfiltriert und daher mit der natürlichen Trübung abgefüllt .
In der Nase eine kräftige Birne, Litschi, leichter Anflug von Brie; Am Gaumen Tannine, Birne, Quitte, Bisquit; Im Abgang mineralisch und salzig. Sehr interessant zu würzigen und süßen Gerichten, kombinierbar mit nahezu allem, eventuell abgesehen von Spargel und Jakobsmuscheln.

0,75l € 11,90.-


SAUVIGNON BLANC 2022

Trocken
13,5% Vol.
Restzucker 1,1g/l
Säure 5,1g/l

Ried: Mitterkräften, Löss mit sandigen Lehmboden im Untergrund.
Gekühlte Vergärung im Stahltank, Ausbau im Stahltank.
Strohgelb, würzig in der Nase mit Stachelbeeren- und Paprikatönen am Gaumen, lebendige Säure. Perfekt als Aperitiv.
0,75l € 9,50.-


NEU!
GEWÜRZTRAMINER 2022

Trocken
13,5% Vol.
Restzucker 1,0g/l
Säure 4,9g/l

Ried: Gemärk, sandiger kräftiger Lehmboden mit Kalk- und Sandsteinateilen.
Gekühlte Vergärung und Ausbau im großen Holz.
Strohgelb, in der Nase Rosenblüten und Orangenschalen, angenehm eingebundene Säure, am Gaumen würzig und sehr dichter Extrakt, Anklänge von weißer Grapefruit und weiteren Zitrusfrüchten, sehr lang im Abgang; gut gekühlt perfekt als trockener Aperitiv.
0,75l € 8,50.-


GRAUER BURGUNDER 2022

Trocken
13,5% Vol.
Restzucker 1,3g/l
Säure 4,5g/l

Ried: Mitterkräften, Löss mit sandigen Lehmboden im Untergrund. Gekühlte Vergärung und BSA im großen Holz, Ausbau im großen Holz.

Goldgelb in der Farbe; zarte Vanille, Mangotöne, Butter; füllig und körperreich am Gaumen; lang und saftig. Wie sein Vorgänger ideal zu Vitello tonnato oder einer kräftig abgeschmeckter Ceviche.
0,75l € 7,90.-


WEISSBURGUNDER 2022

Trocken
12,5% Vol.
Restzucker 5,2g/l
Säure 5,8g/l

Ried: Umriß, Sandiger Untergrund, mit ca. 70% Anteil an Muschelkalk.
Gekühlte Vergärung und Ausbau im großen Holz.
Helles Goldgelb, in der Nase Apfel und Mandel, spritzig, lebendig; Knackige und frische Säure, fruchtig und mit zarter Mango am Gaumen; mineralische Akzente im Abgang, Perfekt zu leichten Fischgerichten.
0,75l € 7,90.-


NEU!
MUSKAT OTTONEL 2022

Süß
10,0% Vol.
Restzucker 75,1g/l
Säure 4,3g/l

Ried: Umriß, Muschelkalkboden. Gekühlte Vergärung im Stahltank, Ausbau im Stahltank.
Lebendig, Würziger Muskatduft mit Rosenblüten, florale Noten, intensives Muskataroma am Gaumen mit langem Nachhall im Abgang. Auch heuer wieder perfekt zu betont würzigen Speisen, z.B. ein leichtes Curry.
0,75l € 6,90.-


98+ Punkte!
RUSTER AUSBRUCH 2017

Im neuen Rot - und Süßweinguide Austria 2023 mit 98+ Punkten bewertet.
Süß
10,5% Vol.
Restzucker 216g/l
Säure 7,3g/l

Ried: Umriß, Sandiger Untergrund, mit ca. 70% Anteil an Muschelkalk und Mitterkräften, Löss mit sandigen Lehmboden im Untergrund.
Lesetermin: 28.11. u. 2.12.2017.
Gekühlte Vergärung im Stahltank, Ausbau im Stahltank.
"Gold, mächtige Schlieren, Faschingskrapfen, Orangengelee, Salbei, Pfeifentabak; vielfältige Nase spiegelt sich am Gaumen wider, delikate Süße von vitaler Säure getragen, glockenklare geleeartige Frucht, unendlich lang, genialer Süßwein."
(Zitat Süßweinguide 2023)
0,375l € 29,00.-


95 Punkte!
BOUVIER AUSBRUCH 2018 DAC

Im neuen Rot - und Süßweinguide Austria 2023 mit 95 Punkten bewertet.
Süß
11,0% Vol.
Restzucker 215,2g/l
Säure 6,9g/l

Ried: Mitterkräften, Löss mit sandigen Lehmboden im Untergrund.
Lesetermin: 27.09.2018
Gekühlte Vergärung im großen Holz, Ausbau im Stahltank.
"Rotgold, mächtige Schlieren, Dörrzwetschken, Spekulatius, Haferbrei, Longans, Orangenzesten; mollige Mundfülle, opulente Süße mit harmonischer Säure, Trockenfrächte, Kletzenbrot, Drambuie, substanzreich, druckvoll und lang. "
(Zitat Süßweinguide 2023)
0,375l € 29,00.-


95 Punkte!
BOVIER AUSBRUCH 2019 DAC

Im neuen Rot - und Süßweinguide Austria 2023 mit 95 Punkten bewertet.
Süß
10,0% Vol.
Restzucker 218,4g/l
Säure 7,0g/l

Ried: Mitterkräften, Löss mit sandigen Lehmboden im Untergrund.
Lesetermin: 21.10.2019.
Gekühlte Vergärung im Stahltank, Ausbau im Stahltank.
"Kräftiges Gold, massive Schlieren, Rosinen, Kakaopulver, Käsecracker mit Majoran, Frucht wächst mit Luft; mächtige Substanz, enorme Säße von vitaler Säure getragen, mollige Mundfälle, Trockenfrächte, Rosinen, Kaki, Papaya, dicht und edel."
(Zitat Süßweinguide 2023)
0,375l € 29,00.-



MERLOT 2021

Lieblich
13,0% Vol.
Restzucker 14,4g/l
Säure 4,9g/l

Ried: Ried: Geyer Umriß, Löss mit sandigen Lehmboden im Untergrund.
Vergoren im geschlossenen Gärtank, biologischer Säureabbau im Holzfass, Ausbau im großen Holz.
Dunkles Rubinrot, fruchtig in der Nase mit ein wenig Schwarzbeere, am Gaumen sanfte Tannine mit Brombeere, elegante harmonischer Säurestruktur.
0,75l € 12,00.-


BLAUFÄNKISCH 2019

TROCKEN
13,0% Vol.
Restzucker 1,0g/l
Säure 4,8g/l

Ried: Umriß, Sandiger Untergrund, mit ca. 70% Anteil an Muschelkalk Vergoren im geschlossenen Gärtank, biologischer Säureabbau im Holzfass, Ausbau im großen Holz über 12 Monate. Würziger Duft mit leichten Anklang von dunklen Beeren, rubinrot, verspielter Duft, würziger Geschmack, knackig "dieser Wein lädt zum Essen ein". Unser Allrounder zu Fleisch, Pasta und Pizza.
0,75l € 7,90.-


MÃœLLER THURGAU 2021

Trocken
12,5% Vol.
Restzucker 1,1g/l
Säure 5,5g/l

Ried: Mitterkräften, Löss mit sandigen Lehmboden im Untergrund. Gekühlte Vergärung und Ausbau im großen Holz.
Strohgelb, explosionsartiger Duft nach Frühlingsblumen von würzigen Noten unterlegt, angenehm mild; Auch dieses Jahr unser Tip zu Sushi und Dim Sum.
0,75l € 6,90.-


NEU!
ZWEIGELT 2020

Trocken
12,5% Vol.
Restzucker 1,1g/l
Säure 4,0g/l

Ried: Wieser, Vergoren im geschlossenen Gärtank, biologischer Säureabbau im Holzfass, Ausbau im großen Holz.
Fruchtbetonte Nase, dunkles Rubinrot, Kirschen, leichte Würze am Gaumen; mit ein wenig Luft richtig saftig.
0,75l € 7,00.-


ZWEIGELT 2019

Trocken
13,5% Vol.
Restzucker 1,0g/l
Säure 5,0g/l

Ried: Umriß, Sandiger Untergrund, mit ca. 70% Anteil an Muschelkalk. Vergoren im geschlossenen Gärtank, biologischer Säureabbau im Holzfass, Ausbau im großen Holz über 12 Monate. Tiefes Dunkelrot, komplexer kirschiger Duft, feine Tannine, körperreich und vielschichtig. Unser Wein zu Gerichten rund ums Lamm
0,75l € 6,90.-
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Weingut Gerhard Just
Weinberggasse 16, A-7071 Rust/See
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